Freistädter Bierbrot Backmischung

Bierbrotbackmischung mit Trockensauerteig von regionalen Bauern. Backmischung für ein saftiges Freistädter Bierbrot. Perfekt für eine leckere Jause!

Was Sie dazu noch brauchen

• 1 Flasche Freistädter Bier 0,33L warm
• 2 Flaschen Freistädter Bier 0,33L kalt
• 9g Trockengerm oder 1/2 Germwürfel

Zubereitung

• Den Inhalt der Brotbackmischung in eine Rührschüssel geben und mit 330ml Bier (zimmerwarm) und Germ gut (5-10min) verkneten.
• Den Teig anschließend in eine gefettete Kastenform geben und zugedeckt an einem warmen Ort rasten lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
• In der Zwischenzeit ein gut gekühltes Freistädter Bier genießen!
• Im Backofen bei  bei 200 °C für 40-60min backen
• Wichtig: auf den Boden des Backrohrs eine Schüssel mit 5-6 Eiswürfel stellen - erzeugt Dampf!
• Anschließend die Klopfprobe machen - hört es sich hohl an, ist das Brot fertig.
• Das Brot aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
• Danach das Brot zur Jause mit einem gut gekühlten Freistädter Bier genießen!
• Prost & Mahlzeit!

Details

• Hersteller: Handel-JFL, Julia Fragner-Lieb, 4262 Leopoldschlag
• Füllmenge: 555g
• Zutaten: 45% Roggenmehl, 45% Dinkelmehl, Trockensauerteig, (Roggenvollkornmehl), Natursalz, Brotgewürz (Kümmel, Fenchel, Koriander), Zucker
• Wichtig: Trocken lagern
• Sozial-nachhaltig: In Kooperation mit der Lebenshilfe-Werkstätte Freistadt